Il genovese in tasca

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DESCRIZIONE
Quando Dante definiva i genovesi "uomini diversi\

INFORMAZIONE

DATA: 2010

ISBN: 9788886968652

DIMENSIONE: 4,76 MB

Scarica l'e-book Il genovese in tasca in formato pdf. L'autore del libro è Alessandro Guasoni,Fiorenzo Toso. Buona lettura su listadelpopolo.it!

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Come si prepara la cima genovese. La punta o la pancia di vitello deve essere preparata aprendola da un lato, in modo da formare una sorta di tasca. Ed è in questa tasca che poi va inserito il ripieno, morbido ma consistente, che si prepara con carne, frattaglie, uova, piselli, pinoli, aglio, funghi secchi, maggiorana e parmigiano.

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