Principi di microecologia degli alimenti

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DESCRIZIONE
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INFORMAZIONE

DATA: 2015

ISBN: 9788895995748

DIMENSIONE: 8,56 MB

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Microbiologia dei processi alimentari e degli alimenti. Principi di microbiologia industriale: dalla formulazione di un terreno colturale ai parametri coinvolti nella gestione di un processo microbiologico su scala applicata. Programma dettagliato Definizione di microorganismo.

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