Mix & drink. Come preparare cocktail con le tecniche del barchef

Listadelpopolo.it Mix & drink. Come preparare cocktail con le tecniche del barchef Image
DESCRIZIONE
Questo libro di Dario Comini è un invito generoso a visitare il suo laboratorio. E, una volta varcata la soglia del bancone del bar, è un ordine bonario a impugnare uno shaker, guardare sferificarsi una molecola, addensare un Jelly, disidratare l'assenzio e sorbire un Umami per gustare la varietà dei sapori che può offrire. Come tutti i veri maestri, Comini, oltre a essere uno dei più quotati barman al mondo, è anche un profondo conoscitore delle leggi chimiche e fisiche per cui i suoi cocktail sono diventati dei veri e propri cult. In questo prezioso invito a bottega è quindi inclusa una serie di lezioni su come la cucina molecolare ha rinnovato e arricchito l'arte della miscelazione tradizionale con conoscenze, ingredienti e processi nuovi. Scoprirete perché un'Aria è così lieve, una Biosfera così profumata e un Drop così gradito agli ospiti, che potranno realizzare il proprio personalissimo cocktail miscelando gli aromi a disposizione. La visita al laboratorio di Dario Comini potrebbe quindi trasformarsi in un vero e proprio apprendistato, in cui il discepolo finisce per padroneggiare tutti gli strumenti appresi o addirittura superare il maestro (l'autore sarebbe entusiasta dei vostri prodigi). Oppure potreste sfogliare queste pagine e godervi lo stupore nel seguire l'evoluzione cangiante di un universo senza confini. Perché, anche nel mondo dei cocktail, "tutto cambia continuamente\

INFORMAZIONE

DATA: 2013

ISBN: 9788807881268

DIMENSIONE: 3,32 MB

Abbiamo conservato per te il libro Mix & drink. Come preparare cocktail con le tecniche del barchef dell'autore none in formato elettronico. Puoi scaricarlo dal nostro sito web listadelpopolo.it in qualsiasi formato a te conveniente!

Mix & drink: Come preparare cocktail con le tecniche del ...

Mix & drink. Come preparare cocktail con le tecniche del barchef, Libro di Dario Comini. Sconto 5% e Spedizione con corriere a solo 1 euro. Acquistalo su libreriauniversitaria.it! Pubblicato da Feltrinelli, collana Universale economica, brossura, data pubblicazione aprile 2013, 9788807881268.

Tecniche base per la costruzione dei Cocktail | The ...

Consultare utili recensioni cliente e valutazioni per Mix & drink. Come preparare cocktail con le tecniche del barchef su amazon.it. Consultare recensioni obiettive e imparziali sui prodotti, fornite dagli utenti.