Gallura hotel ristorante. Rita Denza. Ediz. italiana e inglese

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DESCRIZIONE
Dopo oltre mezzo secolo di vita, l'Hotel Ristorante Gallura apre le sue porte e svela con ricette, interviste e aneddoti i segreti di una cucina in perfetto equilibrio fra creatività e tradizione. La depositaria dei segreti e delle alchimie di base è Rita Denza, che lo gestisce assieme al suo compagno di vita Arnaldo Pascal. Essenzialità e ricercatezza si rincorrono nei piatti come nelle pagine del libro dedicato a questo esclusivo tempio del gusto, meta di palati illustri ma non per questo semplicemente alla moda. La storia della famiglia Denza, le polaroid squisitamente rétro che immortalano i momenti conviviali e i dietro le quinte, i delicati racconti di ospiti e clienti illustri, le ricette suggerite in appendice sono gli ingredienti di questo volume fresco e ricercato che si rivolge a gourmet di ogni parte del mondo. Con la prefazione di Luca Goldoni.

INFORMAZIONE

DATA: 2009

ISBN: 9788864620077

DIMENSIONE: 10,92 MB

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GALLURA - Hotel ristorante - Edizioni Artestampa

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"Il migliore dei ristoranti al mondo". Questo Ú Gallura, il ristorante-hotel di Olbia, secondo l'autorevole parere di Luigi Veronelli. Il fulcro di questo successo si chiama Rita Denza, lo chef. Le sue creazioni assicurano al palato un viaggio senza confini tra i sapori della grande gastronomia sarda di ieri e di domani.