Gallura hotel ristorante. Rita Denza. Ediz. italiana e inglese

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DESCRIZIONE
Dopo oltre mezzo secolo di vita, l'Hotel Ristorante Gallura apre le sue porte e svela con ricette, interviste e aneddoti i segreti di una cucina in perfetto equilibrio fra creatività e tradizione. La depositaria dei segreti e delle alchimie di base è Rita Denza, che lo gestisce assieme al suo compagno di vita Arnaldo Pascal. Essenzialità e ricercatezza si rincorrono nei piatti come nelle pagine del libro dedicato a questo esclusivo tempio del gusto, meta di palati illustri ma non per questo semplicemente alla moda. La storia della famiglia Denza, le polaroid squisitamente rétro che immortalano i momenti conviviali e i dietro le quinte, i delicati racconti di ospiti e clienti illustri, le ricette suggerite in appendice sono gli ingredienti di questo volume fresco e ricercato che si rivolge a gourmet di ogni parte del mondo. Con la prefazione di Luca Goldoni.

INFORMAZIONE

DATA: 2009

ISBN: 9788864620077

DIMENSIONE: 2,57 MB

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Ecco, io credo di avere conosciuto Rita Denza quella sera. A tavola, assieme a me ed Antonello, c'erano un collega della mia testata e una coppia di amici. Era tardi ed il ristorante praticamente vuoto. La padrona di casa si mise a sedere accanto a me e a me venne da ridere.