Con erbe, frutti e fiori

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DESCRIZIONE
Una trattoria di campagna, un grande orto e una cucina essenziale esaltata da erbe, frutti e fiori: non sono gli elementi di una favola, ma la più che naturale convergenza di lavoro e passione per Angelo e Zdenka Lancellotti che, lontani dai dettami della moda e dagli ecologisti da salotto, conducono, a modo loro, una vita più verde. Con la coltivazione delle erbe aromatiche, elemento caratterizzante della loro cucina, la valorizzazione degli animali da cortile, privilegiando la pasta fresca e l'aceto balsamico, sono stati fautori di una cucina "a kilometro zero" molto prima che fosse politicamente corretto. Un eterno work in progress, l'orto di Angelo è un luogo di contrasti e sorprese, dove un apparente disordine favorisce microclimi meticolosamente studiati e una sana competizione tra le erbe. Lottando, acquisiscono carattere e in cucina lo esprimono al meglio in piatti come le farfalle all'angelica, i tortelli di ricotta e borragine, le cipolline al cerfoglio, il cosciotto di maialino profumato, le fragole alla lavanda o la misticanza, espressione più pura della magia del giardiniere.

INFORMAZIONE

DATA: 2010

ISBN: 9788895056654

DIMENSIONE: 1,84 MB

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Con erbe, frutti e fiori - Lancellotti Angelo, Lancellotti ...

erbe e piane aromatiche in vaso o da trapiantare. Pianta: annua (ma con il seme prodotto dalla pianta stessa la si può trovare per 2-3 anni), alta circa 50 cm con fusti eretti.

Con erbe, frutti e fiori - Angelo Lancellotti, Zdenka ...

Con erbe, frutti e fiori, Libro di Angelo Lancellotti, Zdenka Lancellotti. Sconto 50% e Spedizione con corriere a solo 1 euro. Acquistalo su libreriauniversitaria.it! Pubblicato da Bibliotheca Culinaria, collana Cartolina dalla cucina, rilegato, data pubblicazione ottobre 2014, 9788895056654.